LOMBINHOS DE PESCADA COM LEGUMES GRATINADOS

Decidi fazer uma versão um pouco mais Light da receita Couve-flor e Brócolos gratinados com lombos de pescada.
Usei esta receita para o passatempo do Jumbo Resoluções Saudáveis

GRATINADO DE COUVE FLOR E BRÓCOLOS COM LOMBOS DE PESCADA

Deixo aqui hoje, uma receita de um gratinado delicioso. Bastante simples de fazer, torna-se viciante e não consigo deixar de repetir...

ALMÔNDEGAS COM ESPARGUETE OU LEGUMES ESPIRALIZADOS (LOW CARB)

Para o almoço fiz almôndegas com a  receita da Filipa do programa Prato do Dia,com algumas pequenas alterações. Já experimentei várias receitas, mas esta é a minha favorita...

ASAS DE FRANGO COM ARROZ DE LEGUMES

Dia de comer fora... no terraço da varanda!
Para esta agradável refeição, preparei asas de frango super crocantes, acompanhadas com arroz de legumes e uma saladinha de pepino.
A receita das asas tirei do Chef John aqui:

FILETES NO FORNO COM COUVE SALTEADA

Hoje decidi fazer filetes no forno acompanhados de couve salteada, hum... delicioso!!!




Ingredientes:
5 postas de peixe em filetes (usei peixe gato)
sal, pimenta, limão e leite
2 ovos
farinha q.b.
1 couve (usei couve portuguesa)
feijão verde q.b.
1 cenoura pequena
100g bacon em cubos
50g azeite


Preparação:
Lavar os legumes, cortar grosseiramente e cozer na Bimby.
Como estava a fazer caldo verde ao mesmo tempo, cozi os legumes a vapor na Varoma (a Varoma é um acessório para cozer a vapor e que permite utilizar o copo inferior da Bimby em simultâneo) durante 25 minutos, temperatura Varoma e Velocidade Colher.
Temperar previamente o peixe, cortado em pequenos filetes, com limão, sal e pimenta e leite.


Passar por ovo batido, farinha e novamente por ovo.


Levar ao forno sobre papel vegetal, untado com azeite, com o grill selecionado durante 20 minutos e virar a meio do tempo.


Picar 3 dentes de alho na velocidade 5, colocar 50g de azeite no copo e aquecer 3 minutos, temperatura 100ºC e velocidade1. Juntar o bacon e refogar 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidade colher inversa. Misturar os legumes e deixar saltear durante 2 minutos.


Servir a acompanhar o peixe.


Ups!  Esqueci-me de tirar foto do resultado final...