TARTE DE AMÊNDOA

Uma tarte muito fácil e rápida de fazer.
Faz sempre sucesso cá em casa.

Tarte:
130g açúcar
130g farinha
2 ovos
60ml óleo
1 colher de chá de fermento
Cobertura:
80g açúcar
100g amêndoa laminada
80g margarina
80ml leite

Preparação:
Colocar os ingredientes da massa no copo (o açúcar, o óleo e os ovos) e bater 5 minutos Velocidade 4. Adicionar a farinha com o fermento e misturar 1 minuto na Velocidade4.

Colocar numa forma untada e polvilhada (eu usei uma forma de silicone), e levar ao forno 20 minutos a 200ºC.

Entretanto, colocar no copo os ingredientes para a cobertura ( açúcar, amêndoas, margarina e leite) e programar 10 Minutos, 100ºC Velocidade colher.
Espalhar por cima da tarte cozida (sem tirar da forma) e levar ao forno para tostar durante 10 minutos a 200ºC.

Deixar arrefecer antes de desenformar e Bom apetite!

NÉCTAR DE LARANJA

Não resisti a postar esta receita simples e deliciosa. É um néctar de laranja, conforme a receita do livro Base da Bimby, mas muito especial... foi feito pelo meu querido marido que finalmente se rendeu à Bimby!


3 laranjas descascadas
1 limão descascado sem caroços
100g de açucar
500g de água

Colocar no copo as laranjas, o limão e o açúcar e programar 2 minutos Velocidade 9. Juntar a àgua e misturar na Velocidade 3, servir com gelo... e voilá... um delicioso néctar natural sem corantes nem conservantes!!!

DIA BEJE - FILETES DE PESCADA COM 2 PURÉS

Esta receita fica maravilhosa e é uma boa forma de dar legumes aos filhos sem haver reclamações... Comeram, não deram por nada e a minha filhota até disse: "Oh mamã, os teus filetes são os melhores do mundo!!!"

Ingredientes:
250g feijão verde (ou espinafres)
400g batatas
4 dentes de alho
20g azeite
70g leite
1 colher sopa de farinha
sal e pimenta
4 filetes de pescada
2 ovos
vinagre a gosto
óleo q.b.
1colher (de chá) café soluvel



Preparação:
Colocar o feijão verde lavado e cortado no cesto da Bimby, com 1L água. Colocar a varoma com as batatas descascadas e cortadas em cubos e na bandeja interior da Varoma os filetes ainda congelados.
Ligar a Bimby 30 minutos, Temperatura Varoma e Velocidade 1.



Reservar o feijão e as batatas e colocar o peixe num pirex de forno.

Picar os alhos no copo 5 seg, vel 5. Juntar 50 ml de azeite e refogar 4min, temp. Varoma e Vel. 2
Colocar o feijão verde e cozinhar 3 min. Temp. Varoma, vel 2.
Juntar a farinha, 50 ml de leite, sal e pimenta a gosto e triturar 20 seg. Vel7. Deixar cozinhar mais 7 min, temp. 100º e vel.2.
Espalhar o puré de feijão verde sobre o peixe.



Sem lavar o copo, colocar as batatas, 30g margarina, 30g leite, 1 ovo, sal e pimenta: programar 2 min. Vel 2 e temp. varoma e + 1 minuto na Vel. 4


Distribuir o puré em volta do peixe.


Ainda sem lavar o copo, colocar 1 ovo, vinagre e sal a gosto e deitar o óleo suficiente em fio pela tampa da Bimby até obtermos maionese. Juntar 1 colher de chá de café (eu usei Tofina) e bater alguns segundos para ficar bem dissolvido e com uma agradável cor creme. Cobrir o peixe com a maionese e levar ao forno para dourar um pouco.


BOM-APETITE

Uma receitinha saborosa e muito fácil de fazer...
Enquanto o coelho e as batatas cozem, dei banho às minhas crianças, enquanto o puré se faz, coloquei a mesa...
Para quem tinha dúvidas, a Bimby é realmente a minha "empregada lá de casa"

Coelho com puré à minha moda

Ingredientes:
• 1 Coelho
• 2 Cebolas
• 1 Dente de alho
• 1 Pé de salsa
• Pimento verde e vermelho
• 60g azeite
• 250g vinho tinto
• +/- 500 g batatas descascadas e aos cubos
• Sal
• 40g margarina
• 150g leite
• 1 Ovo



Preparação:

• Cortar o coelho em pedaços pequenos, temperar com sal e pimenta e reservar.
• Colocar no copo as cebolas, o alho, a salsa e o pimento e triturar: 5 Seg. Vel. 5

• Colocar o coelho em cima dos legumes e envolver com a espátula

• Regar com o vinho e o azeite

• Colocar as batatas na Varoma temperadas de sal e ligar: 30 mins, temp. Varoma, velocidade Colher e função inversa.

• Tirar a Varoma e reservar
• Tirar o coelho para o prato de servir e reservar em local aquecido
• Colocar as batatas no copo temperar com sal, pimenta e noz-moscada
• Adicionar 150 ml de leite, 40g margarina e 1 ovo inteiro 15 Seg. Vel 3

• Servir a acompanhar o coelho

Ora hoje vou apresentar uma receitinha de broinhas para esta quadra festiva, ficam realmente maravilhosas e dão pouco trabalho.
Esta receita foi feita na minha Bimby, com o auxilio do Forno.
BROINHAS DE FRUTOS SECOS COM BATATA
Ingredientes:
300g batatas
300g farinha de trigo
200g açúcar amarelo
100g sultanas
100g nozes descascadas
100g alperce seco
100g passas de figo
4 ovos
1 embalagem de fermipan



Preparação:
1. Colocar as batatas no cesto com água a cobrir metade das batatas: Temperatura Varoma, Velocidade 1, e 25 minutos

2. Despejar a água da cozedura e colocar as batatas cozidas no copo: 15 seg e Velocidade 4. deixar arrefecer um bocadinho.

3.Juntar os restantes ingredientes, ajudar a misturar com a espátula e 2 minutos Velocidade Espiga.

4. Levei ao forno para fermentar, 30minutos e temperatura 50º

5. Moldar as broinhas com ajuda de farinha.

6. Levar ao forno 20 minutos 200ºC

DARK CAKE - DIA PRETO / BLACK DAY

Hoje venho apresentar um maravilhoso DARK CAKE para apresentar no Passatempo Culinário Dia da Cor - Delícias e Talentos.

Esta receita foi feita com a preciosa ajuda da minha Bimby, sem a qual já não consigo cozinhar :)

Bolo:

150g farinha

50g cacau em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de sal

220g açúcar

1 iogurte natural

3 ovos inteiros
1 colher (sopa) café forte (em pó)

1 chávena de óleo

2 colheres (café) corante preto em gel

Recheio e Cobertura:

1 pacote natas

1 colher (sopa) de açúcar em pó
1 pacote de fixador de chantilly

1 colher (café) corante preto em gel

Preparação:

1. Ligar o forno a 190ºC
2. Colocar no copo com a borboleta, a farinha, o cacau, o fermento, o sal e o açúcar. Misturar 4 seg na Vel 4.
3. Juntar o iogurte, os ovos, o café, o óleo e o corante. Bater 4 min na Vel 4 .
4. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno durante 40 minutos.
5. Certificar que está cozido com um palito e desenformar para arrefecer.
6. Cortar o bolo em dois para rechear (como o bolo ficou muito irregular por cima, retirei o excesso com uma faca) e deixar arrefecer completamente.
7. Entretanto bater as natas em castelo, juntar o açúcar, o fixador de chantily e o corante e aguardar no frigorifico.
8. Rechear o bolo e cobrir por fora com ajuda de uma espátula ou saco de pasteleiro. Enfeitar com raspas de chocolate preto e "formigas"
9.