FRANGO NO FORNO COM BATATAS E MIGAS
Uma delicia de assado, ideal para ser feito num fim-de-semana.
Colocar num tabuleiro de ir ao forno, as batatas cortadas em quartos e o frango. Temperar com sal.
No copo da Bimby misturar 100g de azeite com 5 dentes de alho e salsa picada Vel. 5 , 6 segundos (colocar o cesto).
Espalhar este molho sobre o frango e batatas.
Levar ao forno pré-aquecido, durante 50 minutos e temperatura 220ºC ( a meio do tempo, mexer as batatas e virar o frango).
Na Bimby colocar 250g de folhas de couve.
Picar 5 seg, Vel 5, mexer a couve com a espátula para o picado ficar uniforme e repetir 4 vezes.
Juntar 900g de água e 100 g de ervilhas (usei congeladas) e deixar cozer 20 a 30 minutos na temperatura Varoma, vel. Colher Inversa.
Deixar escorrer no cesto.
Colocar 100g de azeite no copo, com 2 dentes de alho (com casca lavada) Ligar 2 segundos velocidade 5 e retirar a casca (A BIMBY É DESCASCADORA DE ALHOS!!!!)
Programar 4 minutos na temperatura Varoma. Juntar as couves, as ervilhas e o arroz e cozinhar 7 minutos, temperatura Varoma e Velocidade Colher inversa.
O arroz pode-se fazer dentro de uma pequena forma na Varoma, enquanto as couves estão a cozer. Ver exemplo aqui: http://soniaeacozinha.blogspot.com/search/label/Carne
Bom apetite;)
O almoço de Domingo foi um peixinho sobre alho francês acompanhado com arroz branco.
FILETES SOBRE ALHO FRANCÊS 
Ingredientes:
4 filetes de pescada descongelados (ou 3 minutos no microondas c/ 1 pouco de água)
1 alho francês
Azeite
1 cebola
250g água
60g farinha
1 colher de creme marisco em pó
30g margarina
Sal
250g arroz
sal e óleo
800g água
Preparação:
Lavar o alho francês, colocar no copo e cortar na velocidade 4.
Colocar o azeite num pirex, o alho francês e o peixe em lascas. Reservar.
No copo, picar a cebola (juntei 1 pouco de água e coloquei o cesto) 10 segundos Velocidade 6.
Para fazer o béchamel, juntar a água, a farinha, o creme de marisco, a margarina e o sal. Programar 6 minutos, temperatura 100ºC e Velocidade 4.
Colocar o bechamel por cima do peixe e levar ao forno (pré-aquecido) 20 minutos a 200ºC.
Entretanto fazer o arroz para acompanhar:
800ml água no copo e no cesto, 250g arroz, sal e um pouco de óleo.
Programar 20 minutos, temperatura Varoma e Velocidade 4 (com a ajuda da espátula, mexer o arroz a meio da cozedura).
Servir o peixe acompanhado de arroz.
Bom apetite…
Há algum tempo que andava para experimentar esta receita. A inspiração chegou durante esta semana e eis que a experiência é mesmo de voltar a repetir...
Vols au vent com molho de cogumelos
Ingredientes:
Massa folhada: ver receita aqui:
200g margarina em bocados muito pequenos (hoje não usei congelada)
200g farinha
90g água muito fria
1 colher de chá de sal
Preparar a massa folhada e colocar no frigorifico durante 20 minutos.
Esticar com o rolo e fazer as dobras 3 a 5 vezes com intervalos de 10 minutos em que a massa é colocada no frigorifico.
Molho de Cogumelos com carne
1 cebola
1 lata cogumelos
50g azeite
Peito de frango ou coelho em cubos (usei um resto de coelho que tinha sobrado)
1 pacote de natas
Preparação:
Picar uma cebola 5 segundos velocidade 5.
Juntar o azeite e os cogumelos.
Refogar durante 7 minutos, temperatura Varoma e Velocidade colher inversa.
Colocar a carne no refogado e cozinhar 15 a 20 minutos temperatura Varoma, velocidade colher inversa.
Juntar as natas e programar 4 minutos, temperatura 90ºC Velocidade colher inversa.
Entretanto esticar a massa com o rolo (ficando com uma espessura de 0,5cm), cortar 4 circulos (eu fiz quadrados) e, com o copinho da Bimby, marcar 1 circulo mais pequeno no centro sem separar completamente.
Levar ao forno a 220ºC durante 10 a 15 minutos.
Retirar o pequeno circulo do centro (vai fazer de tampa) e colocar a carne com o molho no interior.
Acompanhei com arroz branco e salada de alface e cenoura:
Colocar 2 cenouras na Bimby e 1 bocadinho de cebola, ralar 5 segundos na velocidade 5. Juntar a alface lavada e bem escorrida e picar 3 segundos velocidade 3 se necessário, empurrar a alface de cima com a espátula e picar mais alguns segundos.
Temperar com sal, vinagre e óleo ou azeite.
Enquanto visitava o fórum dos bimbólicos, encontrei a receita de um Bolo em forma de Rosas com um aspecto divinal.
Decidi experimentar e foi grande a surpresa, pois supera todas as espectativas que possamos ter! Experimentem.
Bolo Delicioso
Ingredientes:
•550g de farinha
•20g de fermento de padeiro fresco
•2,5dl de leite
•125g de manteiga
•2 Ovos
•Sal
Recheio:
•125g de manteiga derretida
•125g de Açucar
•125g de amendoas trituradas (não usei)
Calda:
•300g de água
•150g de açucar
Colocar 125g manteiga com o leite no copo e 3 minutos, temperatura 50ºC e velocidade 2.
Juntar o fermento e dissolver 10 segundos, velocidade 4.
Adicionar a farinha com o sal e bater 20 segundos na velocidade 6. Na velocidade 3, adicionar os ovos pelo bucal. Programar 3 minutos velocidade espiga. Quando estiver quase a terminar, juntar um pouco de farinha com a máquina em movimento para que a massa se solte do copo.
Deixar fermentar até duplicar de tamanho (coloquei 30 minutos no forno a 50ºC).
Esticar a massa, pincelar com manteiga derretida e polvilhar com amêndoa ralada e açúcar (como não tinha, não usei a amêndoa).
Enrolar e formar um rolo. Cortar em fatias e colocar numa forma com papel vegetal.
Deixar fermentar mais um pouco e levar a cozer ao forno (+/- 30 minutos).
Entretanto colocar os ingredientes para a calda no copo: 20 min, temp varoma, vel1.
Quando estiver cozido, colocar no prato de servir e regar com a calda.
Foi um dos melhores bolos que comi até hoje!!!
