TIRAS DE POTAS COM BATATA COZIDA

Ingredientes:

500g tiras de potas

1/2 pacote sopa de cebola

2 colheres de creme de marisco (facultativo)

1 cerveja

100g leite

salsa picada
Batatas cortadas em rodelas
3 ovos
sal

Preparação:
Colocar no copo da Bimby as tiras cortadas em pedaços.

Juntar a sopa de cebola e a cerveja.

Na Varoma dispor as batatas em rodelas temperadas com sal e os ovos.

Programar 15 minutos na Temperatura Varoma e Velocidade Colher.
Retirar a Varoma para colocar o leite no copo com o creme de marisco e a salsa.

Colocar novamente a Varoma com as batatas e programar mais 10 minutos, na temperatura Varoma e velocidade Colher para o molho engrossar.

Dispor na Travessa as batatas com as Potas por cima e os ovos descascados cortados em rodelas.

Bom apeite:)

BOLO SIMPLES COM MOLHO DE CACAU

Ingredientes:

6 ovos

150g açúcar
250g farinha
2 colheres chá de fermento em pó
30g manteiga derretida
4 colheres de sopa de água quente
100g cacau
água quente (+/- 50g)

Preparação:
Colocar um recipiente com um passador sobre a tampa da Bimby e pesar a farinha. Juntar o fermento e reservar.

Pesar o açúcar noutro recipiente e reservar.
No copo da Bimby com a borboleta, colocar os ovos, a manteiga e a água e bater 5 minutos na velocidade 3.

Juntar o açúcar pelo bucal, com a máquina em movimento na velocidade 3. Continuar a bater durante 3 minutos .

Retirar a tampa e juntar a farinha com o fermento peneirada e envolver na velocidade colher.
Levar ao forno a 200ºC numa forma untada e polvilhada com farinha, durante 20 minutos.
No copo lavado misturar o cacau com a água na velocidade 3 durante 6 segundos.
Verificar se o bolo está cozido, desenformar e deixar arrefecer.
Cortar em fatias e regar com o molho de cacau.



Bom apetite :p

MASSAS FRESCAS COM MOLHO DE NATAS

Continuando a ideia da massa fresca sem ovos, experimentei Tagliatelli fresca. Ficou deliciosa e os filhotes adoraram...

Ingredientes:
massa:
250g farinha (usei 200g farinha de trigo e 50g farinha de centeio)
100g água
sal
molho:
1 tomate
1 pimento
1 cebola
2 dentes de alho
40g de azeite
40g vinho branco
sal e pimenta
200g carne em cubos (frango, porco, perú, coelho)
50g ameijoas e 50 g camarão descascados (facultativo)
1/2 pacote de natas
6 barrinhas de delícias do mar
Preparação:
Amassar os ingredientes para a massa durante 2 minutos na Velocidade Espiga. Reservar.

No copo lavado, introduzir o tomate, a cebola, o pimento e o azeite. Picar 10 segundos na velocidade 7 (o tomate era congelado).

Juntar o vinho branco e a carne, camarões e ameijoas.

Temperar e cozinhar 25 minutos na temperatura Varoma e Velocidade Colher inversa.

Cortar as delicias do mar e reservar.

Dividir a massa em pequenos rolos e passar na máquina de fazer massas, ou esticar com o rolo da massa sobre a bancada polvilhada e cortar em tiras finas com uma faca afiada.

Colocar um tacho com água a ferver. Cozer a massa.

Deixar a escorrer.

Juntar as natas na carne cozinhada e programar 2 minutos, temperatura 90ºC Velocidade Colher inversa

Colocar a massa num tabuleiro, a carne com o molho e as delicias do mar por cima.

Levar ao forno a 200ºC para tostar um pouquinho durante 10 minutos.



Bom apetite!

LASANHA DE FRANGO

Hoje fiz uma versão diferente da tradicional lasanha. Ficou deliciosa e foi muito engraçado, depois de dar a provar aos filhotes,  vieram com os pratinhos na mão a pedir: mamã quero papa...
Hoje não houve fitas ao jantar, ufa!

Ingredientes:
1/2 frango
1 cenoura
1 lata de cogumelos
2 tomates
1 cebola
1 cenoura
2 dentes de alho
50g de azeite
1 colher (de chá) de massa de pimentão
algumas rodelas de pimento para decorar
1/2 lata pequena de milho
Massa:
300g farinha
sal
100g água
Bechamel:
800g de leite
sal e manjerona
70g farinha
60g margarina (hoje usei óleo)

Preparação:
Desossar o frango e picar 7 segundos, na velocidade 5. Reservar.

Colocar no copo da Bimby os tomates, a cebola, os alhos, o azeite, a cenoura e os cogumelos. Picar 10 segundos na velocidade 6.

Cozinhar 7 minutos, temperatura varoma e velocidade 1.
Massa: Numa taça colocar a farinha com o sal e a água. Amassa  muito bem até não se agarrar á mãos. Polvilhar a bancada com farinha e fazer 4 pequenas bolas. Esticar com um rolo.

Cozer a massa em água a ferver (eu usei o microndas: num recipiente com água a ferver e um pouco de óleo, colocar cada placa de massa durante  +/- 1,5 minuto na temperatura máxima. Retirar com a escumadeira e deixar escorrer).

Juntar o frango ao refogado de legumes e deixar cozinhar 20 minutos na temperatura Varoma, velocidade 1 e com o cesto por cima para evitar salpicos. Reservar.
Colocar no copo os ingredientes para o bechamel e programar 8 minutos, temperatura 90ºC, velocidade4.
Num tabuleiro alternar camadas de massa, carne e bechamel.


Decorar com o milho e as rodelas de pimentão. Polvilhar com um pouco de queijo ralado por cima.

Levar ao forno durante 20 minutos a 220ºC.


-Mamã quero mais...

Depois desta aventura com massa fresca e sem ovos as experiências vão se repetir... Aguardem!

SARDINHAS ASSADAS COM LEGUMES COZIDOS

No último dia de férias, fiz umas sardinhas assadas acompanhadas de legumes cozidos na Bimby.
Como o calor era tanto, optei por assar as sardinhas no grelhador do forno e não é que ficaram deliciosas?
Os filhotes e o marido adoraram!
Ingredientes:
sardinhas
batatas para cozer
cenouras
feijão verde
sal e azeite
água

Preparação:
Colocar as sardinhas temperadas de sal num tabuleiro untado com azeite.
Levar ao forno com o Grill ligado durante +/- 20 minutos (virar a meio do tempo).

Colocar as batatas cortadas e temperadas de sal na Varoma.

No copo, com +/- 800g água, colocar o cesto com o feijão verde e as cenouras.

Programar 20 minutos, velocidade2 e temperatura varoma. (Acrescentei + 5 minutos).

Servir as sardinhas acompanhadas dos legumes e tudo regado com um fio de azeite.

Acompanhei também com 2 fatias de pão saloio para ir molhando no azeite... Adoro simplesmente esta simples receita...

BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE (LIVRO BASE DA BIMBY)

Hoje recebi a visita da minha sobrinha Sofia, e como ela gosta tanto de fazer bolos, usou a Bimby da tia e fez um maravilhoso bolo de cenoura com chocolate (receita do livro base da nossa Bimby). Ficou aprovadissima! 
Ingredientes p/ o bolo:
250 g cenoura
4 ovos
110 g óleo
320 g açúcar
220 g farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Ingredientes p/ a cobertura:
40 g margarina
70 g açúcar
40 g chocolate em pó
40 g leite

Preparação do bolo:
. Pré-aqueça o forno a 180º C.
. Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.
. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/ Vel 6.
. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.
. Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura:
. Coloque todos os ingredientes no corpo e programe 8 Min/Varoma/Vel 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.