Hoje decidi fazer filetes no forno acompanhados de couve salteada, hum... delicioso!!!
Ingredientes:
5 postas de peixe em filetes (usei peixe gato)
sal, pimenta, limão e leite
2 ovos
farinha q.b.
1 couve (usei couve portuguesa)
feijão verde q.b.
1 cenoura pequena
100g bacon em cubos
50g azeite
Preparação:
Lavar os legumes, cortar grosseiramente e cozer na Bimby.
Como estava a fazer caldo verde ao mesmo tempo, cozi os legumes a vapor na Varoma (a Varoma é um acessório para cozer a vapor e que permite utilizar o copo inferior da Bimby em simultâneo) durante 25 minutos, temperatura Varoma e Velocidade Colher.
Temperar previamente o peixe, cortado em pequenos filetes, com limão, sal e pimenta e leite.
Passar por ovo batido, farinha e novamente por ovo.
Levar ao forno sobre papel vegetal, untado com azeite, com o grill selecionado durante 20 minutos e virar a meio do tempo.
Picar 3 dentes de alho na velocidade 5, colocar 50g de azeite no copo e aquecer 3 minutos, temperatura 100ºC e velocidade1. Juntar o bacon e refogar 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidade colher inversa. Misturar os legumes e deixar saltear durante 2 minutos.
Servir a acompanhar o peixe.
Ups! Esqueci-me de tirar foto do resultado final...
TIRAS DE POTAS COM BATATA COZIDA
Ingredientes:500g tiras de potas
1/2 pacote sopa de cebola
2 colheres de creme de marisco (facultativo)
1 cerveja
100g leite
salsa picadaBatatas cortadas em rodelas
3 ovos
sal
Preparação:
Colocar no copo da Bimby as tiras cortadas em pedaços.
Juntar a sopa de cebola e a cerveja.
Na Varoma dispor as batatas em rodelas temperadas com sal e os ovos.
Programar 15 minutos na Temperatura Varoma e Velocidade Colher.
Retirar a Varoma para colocar o leite no copo com o creme de marisco e a salsa.
Colocar novamente a Varoma com as batatas e programar mais 10 minutos, na temperatura Varoma e velocidade Colher para o molho engrossar.
Dispor na Travessa as batatas com as Potas por cima e os ovos descascados cortados em rodelas.
Bom apeite:)
BOLO SIMPLES COM MOLHO DE CACAU
Ingredientes:6 ovos
150g açúcar250g farinha
2 colheres chá de fermento em pó
30g manteiga derretida
4 colheres de sopa de água quente
100g cacau
água quente (+/- 50g)
Preparação:
Colocar um recipiente com um passador sobre a tampa da Bimby e pesar a farinha. Juntar o fermento e reservar.
Pesar o açúcar noutro recipiente e reservar.
No copo da Bimby com a borboleta, colocar os ovos, a manteiga e a água e bater 5 minutos na velocidade 3.
Juntar o açúcar pelo bucal, com a máquina em movimento na velocidade 3. Continuar a bater durante 3 minutos .
Retirar a tampa e juntar a farinha com o fermento peneirada e envolver na velocidade colher.
Levar ao forno a 200ºC numa forma untada e polvilhada com farinha, durante 20 minutos.
No copo lavado misturar o cacau com a água na velocidade 3 durante 6 segundos.
Verificar se o bolo está cozido, desenformar e deixar arrefecer.
Cortar em fatias e regar com o molho de cacau.
Bom apetite :p
MASSAS FRESCAS COM MOLHO DE NATAS
Continuando a ideia da massa fresca sem ovos, experimentei Tagliatelli fresca. Ficou deliciosa e os filhotes adoraram...
Ingredientes:
massa:
250g farinha (usei 200g farinha de trigo e 50g farinha de centeio)
100g água
sal
molho:
1 tomate
1 pimento
1 cebola
2 dentes de alho
40g de azeite
40g vinho branco
sal e pimenta
200g carne em cubos (frango, porco, perú, coelho)
50g ameijoas e 50 g camarão descascados (facultativo)
1/2 pacote de natas
6 barrinhas de delícias do mar
Preparação:
Amassar os ingredientes para a massa durante 2 minutos na Velocidade Espiga. Reservar.
No copo lavado, introduzir o tomate, a cebola, o pimento e o azeite. Picar 10 segundos na velocidade 7 (o tomate era congelado).
Juntar o vinho branco e a carne, camarões e ameijoas.
Temperar e cozinhar 25 minutos na temperatura Varoma e Velocidade Colher inversa.
Cortar as delicias do mar e reservar.
Dividir a massa em pequenos rolos e passar na máquina de fazer massas, ou esticar com o rolo da massa sobre a bancada polvilhada e cortar em tiras finas com uma faca afiada.
Colocar um tacho com água a ferver. Cozer a massa.
Deixar a escorrer.
Juntar as natas na carne cozinhada e programar 2 minutos, temperatura 90ºC Velocidade Colher inversa
Colocar a massa num tabuleiro, a carne com o molho e as delicias do mar por cima.
Levar ao forno a 200ºC para tostar um pouquinho durante 10 minutos.
Bom apetite!
Ingredientes:
massa:
250g farinha (usei 200g farinha de trigo e 50g farinha de centeio)
100g água
sal
molho:
1 tomate
1 pimento
1 cebola
2 dentes de alho
40g de azeite
40g vinho branco
sal e pimenta
200g carne em cubos (frango, porco, perú, coelho)
50g ameijoas e 50 g camarão descascados (facultativo)
1/2 pacote de natas
6 barrinhas de delícias do mar
Preparação:
Amassar os ingredientes para a massa durante 2 minutos na Velocidade Espiga. Reservar.
No copo lavado, introduzir o tomate, a cebola, o pimento e o azeite. Picar 10 segundos na velocidade 7 (o tomate era congelado).
Juntar o vinho branco e a carne, camarões e ameijoas.
Temperar e cozinhar 25 minutos na temperatura Varoma e Velocidade Colher inversa.
Cortar as delicias do mar e reservar.
Dividir a massa em pequenos rolos e passar na máquina de fazer massas, ou esticar com o rolo da massa sobre a bancada polvilhada e cortar em tiras finas com uma faca afiada.
Colocar um tacho com água a ferver. Cozer a massa.
Deixar a escorrer.
Juntar as natas na carne cozinhada e programar 2 minutos, temperatura 90ºC Velocidade Colher inversa
Colocar a massa num tabuleiro, a carne com o molho e as delicias do mar por cima.
Levar ao forno a 200ºC para tostar um pouquinho durante 10 minutos.
Bom apetite!
LASANHA DE FRANGO
Hoje fiz uma versão diferente da tradicional lasanha. Ficou deliciosa e foi muito engraçado, depois de dar a provar aos filhotes, vieram com os pratinhos na mão a pedir: mamã quero papa...
Hoje não houve fitas ao jantar, ufa!
Ingredientes:
1/2 frango
1 cenoura
1 lata de cogumelos
2 tomates
1 cebola
1 cenoura
2 dentes de alho
50g de azeite
1 colher (de chá) de massa de pimentão
algumas rodelas de pimento para decorar
1/2 lata pequena de milho
Massa:
300g farinha
sal
100g água
Bechamel:
800g de leite
sal e manjerona
70g farinha
60g margarina (hoje usei óleo)
Preparação:
Desossar o frango e picar 7 segundos, na velocidade 5. Reservar.
Colocar no copo da Bimby os tomates, a cebola, os alhos, o azeite, a cenoura e os cogumelos. Picar 10 segundos na velocidade 6.
Cozinhar 7 minutos, temperatura varoma e velocidade 1.
Massa: Numa taça colocar a farinha com o sal e a água. Amassa muito bem até não se agarrar á mãos. Polvilhar a bancada com farinha e fazer 4 pequenas bolas. Esticar com um rolo.
Cozer a massa em água a ferver (eu usei o microndas: num recipiente com água a ferver e um pouco de óleo, colocar cada placa de massa durante +/- 1,5 minuto na temperatura máxima. Retirar com a escumadeira e deixar escorrer).
Juntar o frango ao refogado de legumes e deixar cozinhar 20 minutos na temperatura Varoma, velocidade 1 e com o cesto por cima para evitar salpicos. Reservar.
Colocar no copo os ingredientes para o bechamel e programar 8 minutos, temperatura 90ºC, velocidade4.
Num tabuleiro alternar camadas de massa, carne e bechamel.
Decorar com o milho e as rodelas de pimentão. Polvilhar com um pouco de queijo ralado por cima.
Levar ao forno durante 20 minutos a 220ºC.
-Mamã quero mais...
Depois desta aventura com massa fresca e sem ovos as experiências vão se repetir... Aguardem!
Hoje não houve fitas ao jantar, ufa!
1/2 frango
1 cenoura
1 lata de cogumelos
2 tomates
1 cebola
1 cenoura
2 dentes de alho
50g de azeite
1 colher (de chá) de massa de pimentão
algumas rodelas de pimento para decorar
1/2 lata pequena de milho
Massa:
300g farinha
sal
100g água
Bechamel:
800g de leite
sal e manjerona
70g farinha
60g margarina (hoje usei óleo)
Preparação:
Desossar o frango e picar 7 segundos, na velocidade 5. Reservar.
Colocar no copo da Bimby os tomates, a cebola, os alhos, o azeite, a cenoura e os cogumelos. Picar 10 segundos na velocidade 6.
Cozinhar 7 minutos, temperatura varoma e velocidade 1.
Massa: Numa taça colocar a farinha com o sal e a água. Amassa muito bem até não se agarrar á mãos. Polvilhar a bancada com farinha e fazer 4 pequenas bolas. Esticar com um rolo.
Cozer a massa em água a ferver (eu usei o microndas: num recipiente com água a ferver e um pouco de óleo, colocar cada placa de massa durante +/- 1,5 minuto na temperatura máxima. Retirar com a escumadeira e deixar escorrer).
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Colocar no copo os ingredientes para o bechamel e programar 8 minutos, temperatura 90ºC, velocidade4.
Num tabuleiro alternar camadas de massa, carne e bechamel.
Decorar com o milho e as rodelas de pimentão. Polvilhar com um pouco de queijo ralado por cima.
Levar ao forno durante 20 minutos a 220ºC.
-Mamã quero mais...
Depois desta aventura com massa fresca e sem ovos as experiências vão se repetir... Aguardem!
SARDINHAS ASSADAS COM LEGUMES COZIDOS
No último dia de férias, fiz umas sardinhas assadas acompanhadas de legumes cozidos na Bimby.
Como o calor era tanto, optei por assar as sardinhas no grelhador do forno e não é que ficaram deliciosas?
Os filhotes e o marido adoraram!
Ingredientes:
sardinhas
batatas para cozer
cenouras
feijão verde
sal e azeite
água
Preparação:
Colocar as sardinhas temperadas de sal num tabuleiro untado com azeite.
Levar ao forno com o Grill ligado durante +/- 20 minutos (virar a meio do tempo).
Colocar as batatas cortadas e temperadas de sal na Varoma.
No copo, com +/- 800g água, colocar o cesto com o feijão verde e as cenouras.
Programar 20 minutos, velocidade2 e temperatura varoma. (Acrescentei + 5 minutos).
Servir as sardinhas acompanhadas dos legumes e tudo regado com um fio de azeite.
Acompanhei também com 2 fatias de pão saloio para ir molhando no azeite... Adoro simplesmente esta simples receita...
Como o calor era tanto, optei por assar as sardinhas no grelhador do forno e não é que ficaram deliciosas?
Os filhotes e o marido adoraram!
Ingredientes:
sardinhas
batatas para cozer
cenouras
feijão verde
sal e azeite
água
Preparação:
Colocar as sardinhas temperadas de sal num tabuleiro untado com azeite.
Levar ao forno com o Grill ligado durante +/- 20 minutos (virar a meio do tempo).
Colocar as batatas cortadas e temperadas de sal na Varoma.
No copo, com +/- 800g água, colocar o cesto com o feijão verde e as cenouras.
Programar 20 minutos, velocidade2 e temperatura varoma. (Acrescentei + 5 minutos).
Servir as sardinhas acompanhadas dos legumes e tudo regado com um fio de azeite.
Acompanhei também com 2 fatias de pão saloio para ir molhando no azeite... Adoro simplesmente esta simples receita...
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