LEGUMES ASSADOS

Finalmente uma receita que não é doce:)
O almoço hoje foi feito sem Bimby, o que para mim já é muito estranho. Deixo a receita porque é um acompanhamento delicioso e fica muito bem tanto com carne como com peixe, além disso é muito fácil de fazer!

BOLO DE ESPINAFRE

Deram-me uma fatia muito verde de um bolo delicioso feito com espinafres... Eu nem queria acreditar! Andava eu a fazer bolinhos com corante alimentar verde!
A receita e a foto são da minha colega Judite Oliveira que também já se rendeu aos encantos da Bimby. 

TARTE DE IOGURTE

Queria fazer uma tarte de frutas, quando olhei para dentro do frigorifico, aparecerem-me morangos e iogurtes. Surgiu-me então a ideia desta receita que agradou a todos que provaram. Pena que não deu para tirar fotos :( Foi  muito rápida de fazer e ficou deliciosa.

Ingredientes:
200g bolacha Maria Cuétara
60g manteiga
50g cereais tipo chocapic
1 ovo

4 iogurtes (usei de morango)
4 folhas de gelatina
150g morangos
1/2 limão
2 colheres sopa de açúcar

Preparação:
No copo da Bimby colocar as bolachas, a manteiga, os cereais e o ovo. Triturar até ficar homogéneo.
Sobre uma folha de papel vegetal, espalhar a massa e colocar um aro de forma amovivel.
Levar ao forno a 200g durante 10 minutos.
Entretanto, cortar os morangos e polvilhar com o açúcar e o sumo de meio limão. Reservar.
Hidratar as folhas de gelatina num copo com água, escorrer e levar alguns segundos ao microndas com uma colher de iogurte misturada.
Misturar os iogurtes com a gelatina e mexer muito bem.
Colocar sobre a base arrefecida e enfeitar com os morangos cortados.
Levar ao congelador até solidificar.
Deliciosa e com pouco muito pouco açúcar;)

BOLOS DE ARROZ

Eis que descobri a receita preferida da minha filha :) no site da Vaqueiro.
Vou experimentar e espero que corra tudo bem e que ela goste da surpresa.

TARTE DE AMORAS

Esta tarte é indicada para aqueles momentos em que nos apetece algo mesmo muito bom. A combinação de frutos com o chocolate torna-se algo impossível de descrever. Tem que ser saboreado lentamente e deixar a imaginação voar...

BOLO DE COCO COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Hoje fiz um bolo de Coco húmido, com cobertura de chocolate. Espero que a minha irmã goste, pois fazemos aninhos amanhã, e este será o nosso bolo de aniversário :)

Ingredientes para o bolo:
6 ovos
300g acúcar
300g farinha
100g coco ralado
150g leite
1 colher sobremesa de fermento em pó
raspa de 1 limão
1 colher sopa de aroma de baunilha
Ingredientes para a cobertura:
150g chocolate de culinária
500g leite
150g açúcar
3 colheres de coco
1 colher de farinha
sumo de 1 limão
2 colheres de açúcar

Preparação:
Bater 6 claras em castelo, programando 6 minutos, velocidade 3 1/2 e com a borboleta colocada no copo da Bimby e sem o copo medidor.

Quando faltar 1 minuto para terminar o tempo adicionar 100g de açúcar pelo bucal da tampa, sem desligar a máquina.
Bater as 6 gemas com 200g de açúcar, 150g leite, o aroma de baunilha e a raspa de limão (usei a batedeira enquanto as claras batiam em castelo).

Adicionar a farinha e o coco aos poucos com o fermento misturado.

Envolver com a varinha de arame as claras.

Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos numa forma untada e polvilhada.

No copo da Bimby, colocar o chocolate e dar alguns golpes de turbo para partir o chocolate. Juntar 500g leite, 3 colheres de coco ralado, 150g açúcar e 1 colher de farinha. Programar 10 minutos, temperatura 90ºC e velocidade 4.
Espremer o sumo do limão para um copo, juntar 2 colheres de açúcar e acabar de encher com água (aproximadamente 100ml)
Quando o bolo estiver cozido picar com um palito e regar com este sumo de limão.
Cobrir o bolo com o creme de chocolate e espalhar coco ralado por cima para decorar (Oh, não! Acabei o coco, só posso terminar amanhã!)


Espero que todos gostem, especialmente a minha manita gémea;)