PANQUECAS DE ABÓBORA COM PEPITAS CHOCOLATE

Um Domingo com chuva... apetecia-me mesmo algo quentinho e delicioso... Para o lanche preparei umas MARAVILHOSAS panquecas com puré de abóbora e pepitas de chocolate. A receita original tirei daqui. Ao ver a receita que a Alice Currah publicou fiquei muito intrigada... Vá lá... abóbora em panquecas??? Foi mesmo a foto que me convenceu mas ainda assim prossegui com algum receio.
E sabem que mais? É sem dúvida uma receita a repetir! Mas aviso já que a receita DEVE SER DUPLICADA pois no final fica "aquele gostinho do quero mais..."

LOMBO DE PORCO ASSADO COM SALADA COLORIDA

Hoje foi dia de reunião escolar! Como não consigo estar na cozinha e na escola ao mesmo tempo, tive que deixar o jantar programado. Claro que com a Bimby tudo se torna mais fácil :)
Deixei o lombo no forno a assar e os legumes na Bimby para fazer um creme de legumes bem light, depois foi só fazer a salada.
O lombo ficou tão macio e delicioso que decidi colocar aqui a receita para não a perder.
(As fotos são poucas porque quando me lembrei de fotografar, já os pratos estavam vazios!)

MORANGADA

Com o calor que está hoje só apetece bebidas frescas! Saiu então um novo refresco: morangada.

GELADO DE CHOCOLATE COM CHOCO CAKE ;)

Hoje pensei fazer um gelado com

pedaços de bolo incorporados. Espero que a experiência seja de repetir:

Ingredientes:

1 pacote de natas

50g açúcar

50g àgua

2 gemas

100g chocolate culinaria

Preparação:

Bater as natas bem firmes e reservar.

Colocar o açúcar e àgua no copo da Bimby e programar 10 minutos, temperatura 100 graus e velocidade 4.

Deixar arrefecer até aos 60 graus (levei alguns minutos ao frigorífico).

Colocar novamente a calda na Bimby e programar 4 minutos, 70 graus e velocidade 4.

Misturar as gemas com um garfo e colocar em fio sobre a calda.

Juntar o chocolate partido em pedaços e deixar amolecer. Triturar 10 segundos na velocidade 7.

Entretanto, cortar 1 fatia de bolo em pequenos pedacinhos e reservar. (O bolo de hoje era de laranja e chocolate com duplo recheio)

Misturar as natas com o chocolate. Envolver bem na velocidade 3.

Envolver a mistura de chocolate e natas com o bolo em pedacinhos.

E voilá, o gelado está pronto...

Servi acompanhado pelo bolo que gentilmente cedeu uma fatia para o gelado.

DELICIOSO!!!!

 

TARTE DE MAÇÃ DA INA GARTEN

Fiz uma tarte de maçã que surpreendeu pelo sabor e pela facilidade com que é feita.
A receita é da inspiradora Ina Garten do  canal Food Network!

PÃEZINHOS CASEIROS

Domingo á noite é dia de pão com leite ou cereais... Nada de passar muito tempo a cozinhar.
Hoje foi um Domingo chuvoso e frio. Nada melhor que ficar á lareira com a família a comer pão quentinho acabado de fazer!
A minha receita de pão favorita é o Pão Saloio, além de fácil, fica sempre bem.
A variante de hoje foram pãezinhos com salsicha, atum ou queijo.

Ingredientes :
350g água
500g farinha
20g fermento padeiro
sal
Para o recheio usei atum, salsichas e queijo

Preparação:
Colacar na Bimby a água com o sal e programar 2 minutos, temperatura 50ºC e velocidade 2.
Juntar o fermento e metade da farinha. Mexer 6 segundos na velocidade 6. Adicionar a restante farinha e programar 2 minutos, na velocidade Espiga.
Deixar levedar até dobrar de volume. (Coloquei a massa junto da lareira e em 30 minutos estava pronta!)
Numa superficie polvilhada com farinha, moldar os pãezinhos com o recheio desejado.
De seguida, levar ao forno pré aquecido a 200ºC durante 20 minutos.
(No final ocorreu-me a ideia de que poderia ter experimentado com chocolate de barrar o pão, pois de certeza que todos iriam adorar, fica para a próxima)
E aqui estão os pãezinhos deliciosos...