EMPADÃO DE BACALHAU COM PURÉ

Para mim, bacalhau é bom de todas as maneiras. A receita escolhida desta vez foi empadão de bacalhau com puré.  Mesmo delicioso. Acompanhei com alface e tomate temperados com sal, azeite e manjericão.

TARTE DE FRUTA FRESCA

Encontrei uma velha revista no armário das receitas com uma tarte de fruta lindíssima.
Fiz hoje para sobremesa e desapareceu logo...

SALMÃO COM RISOTTO DE COGUMELOS E CEBOLA CARAMELIZADA

Já experimentei fazer risotto de polvo e risotto de limão. Mas havia uma nova receita que me andava a perseguir: Risotto com cogumelos (não é risotto de cogumelos, é risotto com cogumelos... à parte).
Finalmente chegou o dia em que decidi pôr mãos à obra , isto é,  aos tachos e panelas! Os cogumelos e as cebolas são colocados só no final para manterem o sabor caramelizado mais intenso.

ARROZ DE PATO

Cá em casa adoramos  Arroz de Pato. Esta receita vem no livro base da Bimby. Por vezes em vez de pato, uso frango e fica igualmente delicioso.
Quando quero fazer maior quantidade, duplico a quantidade de pato ou frango e cozinho na panela de pressão.
É uma boa opção para fazer com antecedência e levar ao forno só no momento de servir ;)

PEQUENO-ALMOÇO RICO EM FIBRAS

ALMÔNDEGAS COM ESPARGUETE OU LEGUMES ESPIRALIZADOS (LOW CARB)

Para o almoço fiz almôndegas com a  receita da Filipa do programa Prato do Dia,com algumas pequenas alterações. Já experimentei várias receitas, mas esta é a minha favorita...