BOLO DE CHOCOLATE PARA O HALLOWEEN

Estou de fim de semana prolongado, yesss!!!
Fiz um bolo de chocolate com decorações Halloween, para saborear com as/os colegas de trabalho e festejarmos o fim de semana...
Esta receita é um clássico cá em casa. A novidade foi o recheio de leite condensado cozido que até me surpreendeu bastante.

CARNE DE PORCO À PORTUGUESA

Uma receita muito apreciada cá por casa é carne de porco a alentejana ou à portuguesa.
Hoje não havia ameijoas, ficou carne de porco à portuguesa... Delicioso...
Temperei e congelei a carne no dia que fui ás compras. Assim foi só deixar descongelar e cozinhar.
Acompanhei com espinafres salteados com azeitonas para mim e para o marido salada de alface.

PUDIM DE CARAMELO

A minha sobremesa preferida desde sempre é pudim de ovos.

Encontrei uma receita de creme caramelo no youtube e fiz algumas alterações.
O resultado foi o esperado: um delicioso pudim com caramelo bem forte.

EMPADÃO DE BACALHAU COM PURÉ

Para mim, bacalhau é bom de todas as maneiras. A receita escolhida desta vez foi empadão de bacalhau com puré.  Mesmo delicioso. Acompanhei com alface e tomate temperados com sal, azeite e manjericão.

TARTE DE FRUTA FRESCA

Encontrei uma velha revista no armário das receitas com uma tarte de fruta lindíssima.
Fiz hoje para sobremesa e desapareceu logo...

SALMÃO COM RISOTTO DE COGUMELOS E CEBOLA CARAMELIZADA

Já experimentei fazer risotto de polvo e risotto de limão. Mas havia uma nova receita que me andava a perseguir: Risotto com cogumelos (não é risotto de cogumelos, é risotto com cogumelos... à parte).
Finalmente chegou o dia em que decidi pôr mãos à obra , isto é,  aos tachos e panelas! Os cogumelos e as cebolas são colocados só no final para manterem o sabor caramelizado mais intenso.