MINICUPCAKES DE COCO E LARANJA

Hoje apetecia-me algo doce mas que não desse muito trabalho nem demorasse muito tempo a fazer. Olhei para o armário redescobri uma máquina de fazer cupcakes que não uso há séculos!
Então pensei... e que tal uns minicupcakes?
Fizeram muito sucesso e desapareceram em espaço de segundos!
São adoráveis e muito deliciosos😋

LOMBINHOS DE PESCADA COM LEGUMES GRATINADOS

Decidi fazer uma versão um pouco mais Light da receita Couve-flor e Brócolos gratinados com lombos de pescada.
Usei esta receita para o passatempo do Jumbo Resoluções Saudáveis

COBERTURA TIPO MARSHMALOW

Para o bolo da publicação anterior usei uma cobertura que aprendi aqui.
Hoje usei açúcar branco, mas a receita original eva açúcar amarelo.
Este creme é extremamente fofo e leve. Fica muito bem a rechear tortas e a cobrir bolos.

RED VELVET CAKE PARA O PHIL

A minha filha é apaixonada pelos YouTubers Dan e Phil.
Hoje é o dia de aniversário do Phil, e apesar de a minha Beatriz não poder estar na Inglaterra a desejar os parabéns pessoalmente, pediu-me para fazer um bolinho de aniversário para o seu ídolo.
O Phil adora red velvet cake e foi este que a minha menina pediu.
O corante utilizado deve ser sempre em gel, pois é muito mais concentrado. Infelizmente acabei o stock e tive que usar líquido... Desculpa Phil, o teu red ficou um pouco mais brown... mas o sabor está lá!
Tradicionalmente este bolo leva uma cobertura de queijo creme, mas sinceramente, não aprecio muito. Decidi então utilizar o frosting preferido da minha Beatriz (normalmente ela detesta recheios e coberturas nos bolos):  este creme só pode ser comparado com marshmalows. E para um efeito mais dramático, usei um maçarico para tostar e assim tornou-se verdadeiro marshmalow.
Espero que gostem. 😍

ARROZ DE LEGUMES COM PERÚ

Arroz de Perú é uma receita muito apreciada cá em casa!
Estufei o perú e depois fiz um arroz bem soltinho com legumes, misturei tudo e foi a gratinar com queijo ralado por cima... delicioso... também é uma boa opção para quando há sobras de carne no frigorífico 😉

MINI CROQUEMBOUCHE

Para o passatempo do Intermarche "receitas com marcas cá das nossas" fiz 2 receitas bem simples mas muito saborosas.
Deixo aqui a partilha da sobremesa.

CREME DE REPOLHO COM CROUTONS

Para o jantar sugiro uma sopinha cremosa, bem low-carb mas muito saborosa.
Apesar de não ter batata ficou com um puré bastante consistente.
Para quem não tem Bimby, terá que usar uma panela para fazer o refogado e cozer os legumes, depois terá que usar a varinha mágica para a sopa ficar em creme😉

CROUTONS E PÃO DE ALHO

Uma entrada muito apreciada cá em casa é pão de alho.
Habitualmente fazia pão pincelado com azeite e alho e tostado no forno, mas descobri esta receita de croutons que me deixou curiosa. Experimentei com as sementes que tinha cá em casa e ficou super aprovado!
Para acompanhar com sopas cremosas ou saladas, faço com tostinhas ou corto o pão em pedacinhos mais pequenos. É bastante fácil de fazer.

QUEIJADINHAS DE LEITE

Estas queijadinhas deliciosas deixam um aroma super agradável em toda a cozinha. São uma sobremesa fácil e rápida de fazer. Apesar de não ter feito na bimby desta vez, deixo as instruções para usar a bimby também ;)

HAMBURGUER ESPECIAL COM BACON E MUITO QUEIJO

A pedido da família fiz hambúrgueres para o jantar.
Esta receita é um pouco exagerada na quantidade de bacon, na quantidade de queijo e claro, na quantidade de sabor. Simplesmente DELICIOSO😋

ESPIRAIS MILANEZA NO WOK COM ALHEIRA E BACON

SOU FÃ Nº1 DAS MASSAS WOK MILANEZA!

Andava eu no supermercado á procura de massas e eis que encontro:  "Massas para Wok??? Em 4 minutos??? Não pode... Tenho que experimentar já!"
Idealizei ali mesmo a receita que iria fazer. Comprei os ingredientes que necessitava e bora lá fazer o jantar.
Rapidamente preparei tudo e pus mãos à obra... isto é... na massa 😊

MUFFINS DE MAÇÃ E CHOCOLATE QUENTE

Dia de chuva... Ótima ocasião para ficar em casa com comidinhas reconfortantes... A minha sugestão são estas mini tartes de maçã (as minhas ficaram mais parecidas com muffins), acompanhadas com chocolate quente!
Bora lá experimentar?

PEIXE À BRÁS

Para hoje tinha agendado fazer uma refeição de peixe. No congelador havia filetes, mas apetecia-me Bacalhau à Brás... Então pensei, porque não fazer peixe à Brás???
Ficou muito bom e foi aprovado por todos cá em casa 😊

CUBINHOS DE BIFE TERIYAKI

A sugestão de hoje é: Cubinhos de bife em molho Teriyaki.

A combinação deste molho agridoce com a carne macia sobre arroz branco é perfeita.
A receita original era com peito de frango, mas no meu congelador havia bifes, improvisei e saiu esta beleza deliciosa 😋

BOLO PÃO DE LÓ COM CREME PASTELEIRO E FRUTA

Um bolinho sabe sempre bem... Esta receita dá para um bolo bem grande e muito fofinho...

GRATINADO DE COUVE FLOR E BRÓCOLOS COM LOMBOS DE PESCADA

Deixo aqui hoje, uma receita de um gratinado delicioso. Bastante simples de fazer, torna-se viciante e não consigo deixar de repetir...

BACALHAU ESPIRITUAL

Hoje foi dia de bacalhau. A pensar já no Natal, fiz a minha versão de um clássico da cozinha tradicional portuguesa.

LULAS À AMERICANA

Uma das grandes vantagens de ter uma Bimby, é poder cozinhar em camadas... hoje fiz arroz ao vapor e Lulas à americana.
Ficou delicioso e em 30 minutos o jantar ficou pronto. 😉

BOLO DE CHOCOLATE PARA O HALLOWEEN

Estou de fim de semana prolongado, yesss!!!
Fiz um bolo de chocolate com decorações Halloween, para saborear com as/os colegas de trabalho e festejarmos o fim de semana...
Esta receita é um clássico cá em casa. A novidade foi o recheio de leite condensado cozido que até me surpreendeu bastante.

CARNE DE PORCO À PORTUGUESA

Uma receita muito apreciada cá por casa é carne de porco a alentejana ou à portuguesa.
Hoje não havia ameijoas, ficou carne de porco à portuguesa... Delicioso...
Temperei e congelei a carne no dia que fui ás compras. Assim foi só deixar descongelar e cozinhar.
Acompanhei com espinafres salteados com azeitonas para mim e para o marido salada de alface.