COGUMELOS RECHEADOS COM MANTEIGA DE ALHO

Esta receita foi escolhida para servir de entrada. É simples e rápida de fazer. Utilizei cogumelos marrons, são óptimos para rechear e ficam lindos. São pincelados com manteiga e alho e recheados com queijo e tomate, por fim, é colocado um maravilhoso molho balsâmico. Uma receita deliciosa e bem sofisticada (fancy - diz a minha filha)😉

COELHO COM MOLHO FRICASSÉ E BULGUR

A receita que publico hoje foi muito apreciada cá em casa. O bulgur foi uma estreia. Gostei muito do sabor e da facilidade com que é feito (infelizmente não tirei fotos, mas é  bastante simples).

O coelho foi feito na panela de pressão para microondas (ADORO!!!) e finalizado na frigideira com o molho fricassé.
Acompanhei ainda com pimentos agridoces.

BLUEBERRY PANACOTA

Panacota é uma sobremesa que adoro.
A receita de hoje é feita com gelatina em pó mas com sabor de amora sem açúcar. O molho da cobertura é molho de mirtilos.

SALMÃO NO FORNO COM PIMENTOS E ESPARGOS

Hoje foi dia de salmão no forno. Acompanhei com pimentos e espargos salteados. Bem simples, low carb mas muito saboroso😉

PIMENTOS AGRIDOCES

Descobri recentemente um acompanhamento delicioso que me surpreendeu bastante: pimentos agridoces. Ficam muito bem a acompanhar carne ou peixe.
A receita original é do brilhante chef Gordon Ramsay que faz comida muito inspiradora.

COBBLER DE PÊSSEGO E MIRTILOS

Nesta altura que há muitos pêssegos há uma sobremesa que adoramos cá em casa: cobbler de pêssego. A receita que partilho hoje foi tirada daqui. Juntei alguns mirtilos e fiz também uma versão com maçã e framboesas! Parece-me que qualquer fruta ficará bem num cobbler! (Um cobbler acaba por ser uma versão diferente de uma tarte de fruta.)
Normalmente serve-se morno acompanhado com uma bola de gelado, mas quando está calor prefiro bem fresquinho...