PIMENTOS AGRIDOCES

Descobri recentemente um acompanhamento delicioso que me surpreendeu bastante: pimentos agridoces. Ficam muito bem a acompanhar carne ou peixe.
A receita original é do brilhante chef Gordon Ramsay que faz comida muito inspiradora.



Ingredientes:
Pimentos vermelhos  (usei 1 vermelho e 1 verde)
Azeite
1 colher de chá de açúcar
Vinagre
Sal e pimenta



Preparação:
Cortar os pimentos em tiras sem sementes e a parte branca


Saltear os pimentos com um fio de azeite num wok ou frigideira até amolecerem.


Juntar o açúcar e um pouco de vinagre, deixar ferver 2 minutos.


Temperar com sal e pimenta e está pronto.


A receita original é elaborada com açúcar branco e vinagre de vinho, no entanto também experimentei com açúcar amarelo e vinagre balsâmico. Ambas as versões ficam deliciosas.

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