FRANGO ASSADO COM LEITE DE COCO E GENGIBRE

A receita de hoje é frango assado suculento com o aroma delicioso de leite de coco, açafrão e gengibre. Para acompanhar: batatas assadas e couve chinesa... Delicioso!



Ingredientes:
5 batatas pequenas
2 batatas doces
1 couve chinesa
1 chuchu
3 dentes de alho
1 cebola
Gengibre
1/2 frango
1/2 lata leite coco
Azeite
100g bacon em tiras
Açafrão das índias
Cebolinho
Sal
Pimenta

Preparação:
Cortar a couve em Juliana e a cebola em rodelas.

Cortar as batatas e o chuchu em cubos e colocar sobre a couve e cebola. Misturar o bacon. Temperar com azeite, sal, pimenta e Cebolinho  (usei seco).

Num tabuleiro separado, temperar o frango cortado em pedaços com gengibre, alho, açafrão, sal e pimenta. Salpicar com Cebolinho.

Envolver com o leite de coco e um fiozinho de azeite.

Levar ao forno pré-aquecido com o programa grill, até ficar tostadinho (aproximadamente 35 minutos).

Saborear o frango acompanhado com os legumes...

As Batatinhas...

A couve...