MAÇÃS ASSADAS RECHEADAS E GELADO DE BAUNILHA

Para o desafio do mês de Setembro, a Marta da Intrusa na Cozinha escolheu as maçãs... depois de uma deliciosa tarte, partilho umas maçãs recheadas acompanhadas com gelado de baunilha... perfeito.


Ingredientes:
Gelado:
200g leite
150g açúcar
3 gemas de ovo
200g natas
1 pitada de sal
1 colher chá aroma baunilha

Maçãs:
6 a 8 Maçãs
100g passas
100g amêndoas laminadas tostadas
2 colheres sopa de açúcar amarelo
1 colher chá de canela em pó
1 pitada de sal
3 colheres de mel ou golden syrup
Açúcar mascavado
Topping de caramelo (facultativo)

Preparação:
Para o gelado Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e aquecer 5 minutos, 80ºC e velocidade 3.
Colocar num pequeno tabuleiro e levar ao congelador no mínimo 4 horas.


Para as maçãs recheadas, pré aquecer o forno a 190ºC. Tostar as amêndoas.


Numa taça misturar o açúcar, passas, canela, sal e o mel.
Tirar o caroço às maçãs mas sem separar totalmente o fundo. Usei uma colher parisiense para ajudar e o descaroçador de maçãs.

Juntar as amêndoas ao recheio.
Rechear as maçãs.
Polvilhar com açúcar mascavado ou de cana integral.
Levar ao forno 40 minutos.

Servir acompanhadas com uma bola de gelado e calda de caramelo.




Tirei a receita daqui.


2 comentários:

  1. Olá Sónia,

    maçãs assadas são um clássico que sabem sempre bem. Estas tuas recheadas e acompanhadas de gelado, parecem-me perfeitas. Obrigado!
    Beijinhos
    Marta

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  2. Linda, as tuas maçãs estão mil vezes melhores que as do site de onde tiraste! Ficaram lindas e com esse gelado a acompanhar é uma sobremesa mais do que perfeita! Beijinhos

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