Ingredientes:200g trigo limpo
300g farinha de trigo branca
1 pacote fermipan
350g água
sal
Preparação:
Triturar o trigo até ficar em farinha durante 2 a 3 minutos na velocidade 9.
Reservar.
(isto é tão giro, a Bimby é 1 moinho?!)
Aquecer a água com o sal durante 2 minutos, temperatura 50ºC e velocidade 2.
Juntar metade das farinhas e o fermento. Misturar 6 segundos na velocidade 6.
Adicionar a farinha restante e amassar 2 minutos na velocidade Espiga.
Deixar aumentar de volume durante +/-1 hora (no verão fermenta mais rapidamente) ou então no forno a 50ºC durante 30 minutos.
Polvilhar a bancada com farinha e moldar pequenas bolinhas que se levam ao forno durante 20 minutos a 220ºC.
Fica um pão rústico, mais escuro e muito saboroso.
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