PANQUECAS DE CENOURA

Para um pequeno almoço saudável,  deixo a sugestão de umas maravilhosas panquecas de cenoura. São óptimas para começar o dia cheio de energia.

Ingredientes:
3 cenouras trituradas
1 chávena de farinha
1 chávena de leite
2 colheres sopa açúcar amarelo
1 colher chá canela
1 colher chá noz moscada
1 colher chá gengibre ralado
1/2 colher chá sal
1 ovo

Preparação:
Misturar todos os ingredientes muito bem.

Usei a bimby e programei 10 segundos, velocidade 9.

Aquecer uma frigideira com um pouco de margarina e cozinhar as panquecas, colocando pequenas colheres de massa e virar quando começarem a aparecer buraquinhos na parte de cima.

Servi com mel e acompanhei com sumo de laranja natural.
Simplesmente perfeito... A repetir concerteza!!!