Ingredientes (2 doses):
1 courgete
2 latas de atum em azeite
1 tomate
1/2 alho francês
1/2 cebola
1 tira pimento verde
2 dentes alho
100g ricota
Queijo parmesão q.b.
Sal
Pimenta
Preparação:
Pré aquecer o forno a 180 graus.
Cortar a courgete ao meio e com 1 colher retirar as sementes e reservar.
Cortar os vegetais em cubos e refogar com o azeite de 1 lata de atum.
Juntar o atum escorrido e refogar mais um pouco.
Misturar a ricota.
Temperar com sal e pimenta.
Rechear as courgetes e polvilhar com queijo parmesão.
Levar ao forno 30 minutos.
Acompanhei com salada mista.
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