Sónia e a Cozinha

DARK CAKE - DIA PRETO / BLACK DAY

Hoje venho apresentar um maravilhoso DARK CAKE para apresentar no Passatempo Culinário Dia da Cor - Delícias e Talentos.

Esta receita foi feita com a preciosa ajuda da minha Bimby, sem a qual já não consigo cozinhar :)

Bolo:

150g farinha

50g cacau em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de sal

220g açúcar

1 iogurte natural

3 ovos inteiros
1 colher (sopa) café forte (em pó)

1 chávena de óleo

2 colheres (café) corante preto em gel

Recheio e Cobertura:

1 pacote natas

1 colher (sopa) de açúcar em pó
1 pacote de fixador de chantilly

1 colher (café) corante preto em gel

Preparação:

1. Ligar o forno a 190ºC
2. Colocar no copo com a borboleta, a farinha, o cacau, o fermento, o sal e o açúcar. Misturar 4 seg na Vel 4.
3. Juntar o iogurte, os ovos, o café, o óleo e o corante. Bater 4 min na Vel 4 .
4. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno durante 40 minutos.
5. Certificar que está cozido com um palito e desenformar para arrefecer.
6. Cortar o bolo em dois para rechear (como o bolo ficou muito irregular por cima, retirei o excesso com uma faca) e deixar arrefecer completamente.
7. Entretanto bater as natas em castelo, juntar o açúcar, o fixador de chantily e o corante e aguardar no frigorifico.
8. Rechear o bolo e cobrir por fora com ajuda de uma espátula ou saco de pasteleiro. Enfeitar com raspas de chocolate preto e "formigas"
9.