Ingredientes:
1kg lombo de porco
2 laranjas
4 batatas
1 cenoura
1 batata doce
4 dentes de alho esmagados
Orégãos
1 ramo de alecrim
Pimentão doce
Sal
Pimenta
Azeite
Vinho branco
Caldo carne (usei em pó)
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LASANHA BOLONHESA
Se há uma receita que não pode faltar cá em casa por ser muito apreciada por todos é lasanha.
Já fiz várias mas a mais apreciada é sempre a receita básica de lasanha à bolonhesa Bimby.
O refogado de cenoura e cogumelos, apesar de opcional, faz com que se diminua a quantidade de carne necessária e, ao mesmo tempo, aumenta-se o consumo de legumes. Hoje deixo a versão sem bimby.
Já fiz várias mas a mais apreciada é sempre a receita básica de lasanha à bolonhesa Bimby.
O refogado de cenoura e cogumelos, apesar de opcional, faz com que se diminua a quantidade de carne necessária e, ao mesmo tempo, aumenta-se o consumo de legumes. Hoje deixo a versão sem bimby.
COELHO COM MOLHO FRICASSÉ E BULGUR
A receita que publico hoje foi muito apreciada cá em casa. O bulgur foi uma estreia. Gostei muito do sabor e da facilidade com que é feito (infelizmente não tirei fotos, mas é bastante simples).
O coelho foi feito na panela de pressão para microondas (ADORO!!!) e finalizado na frigideira com o molho fricassé.
Acompanhei ainda com pimentos agridoces.
O coelho foi feito na panela de pressão para microondas (ADORO!!!) e finalizado na frigideira com o molho fricassé.
Acompanhei ainda com pimentos agridoces.
BIFE DA VAZIA COM MOLHO DE CEREJAS E VINHO TINTO
Nesta altura do ano, em que os dias se tornam mais compridos, adoro fazer grelhados para saborear com a família e acompanhar com um bom vinho, por isso, hoje fiz bife da vazia grelhado com molho de cerejas e vinho tinto acompanhado com batatinhas em rodelas salteadas.
FRANGO ASSADO COM BATATAS A MURRO,CEBOLA E PIMENTOS
Este foi o jantar para um dia em que não tinha muito tempo para estar na cozinha mas queria algo muito delicioso!
Tirei então um frango ainda congelado e foi assar no forno assim mesmo. O acompanhamento foram umas batatas com pele sobre tiras de pimentos: 5 minutos de preparação e 1 hora no forno!
Tirei então um frango ainda congelado e foi assar no forno assim mesmo. O acompanhamento foram umas batatas com pele sobre tiras de pimentos: 5 minutos de preparação e 1 hora no forno!
ARROZ DE CABIDELA
Vamos lá comer um maravilhoso Arroz de Cabidela! Adoro este prato e a receita é da minha mãe querida.
Para começar mataram-se os frangos e guardou-se um pouco de sangue ao qual se misturou um pouco de vinagre para não coagular.
De seguida guisou-se o frango e fez-se o arroz...
Para esta deliciosa receita escolhi o Arroz Pato Real, e assim participo no passatempo Abril Arrozes Mil com Arroz Pato Real e Intrusa na Cozinha
Para começar mataram-se os frangos e guardou-se um pouco de sangue ao qual se misturou um pouco de vinagre para não coagular.
De seguida guisou-se o frango e fez-se o arroz...
Para esta deliciosa receita escolhi o Arroz Pato Real, e assim participo no passatempo Abril Arrozes Mil com Arroz Pato Real e Intrusa na Cozinha
PERÚ RECHEADO
Fim-de-semana é altura de "sufazar" e ver Netflix até não aguentar mais. A série que me tem mantido agarrada ao ecrã nas últimas semanas é Outlander. Completamente viciante.
O jantar tem de ser algo que não ocupe muito tempo da minha parte. Tenho perna de perú já desossada, faço um recheio com espinafres, queijo, fiambre e molho Pesto... e deliciosas rodelas de laranja...
Mete-se tudo no forno e vamos embora para o sofá... perfeito.
O jantar tem de ser algo que não ocupe muito tempo da minha parte. Tenho perna de perú já desossada, faço um recheio com espinafres, queijo, fiambre e molho Pesto... e deliciosas rodelas de laranja...
Mete-se tudo no forno e vamos embora para o sofá... perfeito.
FRANGO ASSADO COM LEITE DE COCO E GENGIBRE
A receita de hoje é frango assado suculento com o aroma delicioso de leite de coco, açafrão e gengibre. Para acompanhar: batatas assadas e couve chinesa... Delicioso!
ARROZ DE LEGUMES COM PERÚ
Arroz de Perú é uma receita muito apreciada cá em casa!
Estufei o perú e depois fiz um arroz bem soltinho com legumes, misturei tudo e foi a gratinar com queijo ralado por cima... delicioso... também é uma boa opção para quando há sobras de carne no frigorífico 😉
Estufei o perú e depois fiz um arroz bem soltinho com legumes, misturei tudo e foi a gratinar com queijo ralado por cima... delicioso... também é uma boa opção para quando há sobras de carne no frigorífico 😉
HAMBURGUER ESPECIAL COM BACON E MUITO QUEIJO
A pedido da família fiz hambúrgueres para o jantar.
Esta receita é um pouco exagerada na quantidade de bacon, na quantidade de queijo e claro, na quantidade de sabor. Simplesmente DELICIOSO😋
Esta receita é um pouco exagerada na quantidade de bacon, na quantidade de queijo e claro, na quantidade de sabor. Simplesmente DELICIOSO😋
ESPIRAIS MILANEZA NO WOK COM ALHEIRA E BACON
SOU FÃ Nº1 DAS MASSAS WOK MILANEZA!
Andava eu no supermercado á procura de massas e eis que encontro: "Massas para Wok??? Em 4 minutos??? Não pode... Tenho que experimentar já!"
Idealizei ali mesmo a receita que iria fazer. Comprei os ingredientes que necessitava e bora lá fazer o jantar.
Rapidamente preparei tudo e pus mãos à obra... isto é... na massa 😊
Andava eu no supermercado á procura de massas e eis que encontro: "Massas para Wok??? Em 4 minutos??? Não pode... Tenho que experimentar já!"
Idealizei ali mesmo a receita que iria fazer. Comprei os ingredientes que necessitava e bora lá fazer o jantar.
Rapidamente preparei tudo e pus mãos à obra... isto é... na massa 😊
CUBINHOS DE BIFE TERIYAKI
A sugestão de hoje é: Cubinhos de bife em molho Teriyaki.
A combinação deste molho agridoce com a carne macia sobre arroz branco é perfeita.
A receita original era com peito de frango, mas no meu congelador havia bifes, improvisei e saiu esta beleza deliciosa 😋
A receita original era com peito de frango, mas no meu congelador havia bifes, improvisei e saiu esta beleza deliciosa 😋
CARNE DE PORCO À PORTUGUESA
Uma receita muito apreciada cá por casa é carne de porco a alentejana ou à portuguesa.
Hoje não havia ameijoas, ficou carne de porco à portuguesa... Delicioso...
Temperei e congelei a carne no dia que fui ás compras. Assim foi só deixar descongelar e cozinhar.
Acompanhei com espinafres salteados com azeitonas para mim e para o marido salada de alface.
Hoje não havia ameijoas, ficou carne de porco à portuguesa... Delicioso...
Temperei e congelei a carne no dia que fui ás compras. Assim foi só deixar descongelar e cozinhar.
Acompanhei com espinafres salteados com azeitonas para mim e para o marido salada de alface.
ALMONDEGAS COM ESPARGUETE
Fiz umas deliciosas almondegas, como sugestão da minha colega Paula Guerra. A receita adaptada para a Bimby torna-se super fácil e é mesmo muito saborosa;)
Ingredientes:
molho:
1 tomate grande
1 cebola (usei 4 cubinhos de cebola já picada congelada em couvetes)
1/2 pimento vermelho
1 caldo de alho e coentros
sal
45g azeite
almondegas:
1/2kg carne
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 rodela de pimento vermelho
salsa
sal
1 ovo
1 colher de sopa de pão ralado (usei 5 bolachas de água e sal porque hoje não havia pão em casa)
massa:
300g esparguete
1 fio de óleo
sal
1,5 l água
Preparação:
Colocar no copo da Bimby a cebola, os dentes de alho, a rodela de pimento e o pão ralado (ou as bolachas de água e sal).
Picar 5 segundos na velocidade5, juntar a carne temperada com sal e salsa, 1 ovo e misturar 15 segundos na velocidade 6.
Lavar o copo e preparar o molho: colocar todos os ingredientes e picar 10 segundos na velocidade 6. Refogar 15 minutos na temperatura Varoma e velocidade colher.
Entretanto moldar as almondegas em pequenas bolinhas que se colocam na varoma e no tabuleiro previamente untados com azeite.
Reservar o molho num local quente.
No copo, preencher até 1,5 litos com água e 1 fio de azeite e temperar com sal.
Colocar a Varoma fechada com as bolinhas de carne.
Programar 30 minutos na temperatura varoma e velocidade colher inversa.
Quando faltar 15 minutos, colocar a massa e deixar cozer.
Servir a massa acompanhada pelas almondegas e regadas com molho.
Ficou mesmo delicioso.......
Outro dia repeti a receita mas as almondegas foram fritas depois de passadas por farinha, ovo batido e pão ralado.
Acompanhei com arroz de cenoura:
Picar uma cenoura, uma cebola, 20g azeite e 20g vinho branco durante 5 segundos e velocidade 5 .
Refogar 5 minutos temperatura Varoma e velocidade1. Adicionar 600g de água, sal e programar 25 minutos temperatura Varoma, velocidade colher inversa. Quando começar a ferver (luz vermelha da temperatura varoma deixa de estar intermitente), juntar o arroz pelo bucal e mexer de vez em quando com a espátula própria da Bimby.
Servir e saborear...
Ingredientes:molho:
1 tomate grande
1 cebola (usei 4 cubinhos de cebola já picada congelada em couvetes)
1/2 pimento vermelho
1 caldo de alho e coentros
sal
45g azeite
almondegas:
1/2kg carne
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 rodela de pimento vermelho
salsa
sal
1 ovo
1 colher de sopa de pão ralado (usei 5 bolachas de água e sal porque hoje não havia pão em casa)
massa:
300g esparguete
1 fio de óleo
sal
1,5 l água
Preparação:
Colocar no copo da Bimby a cebola, os dentes de alho, a rodela de pimento e o pão ralado (ou as bolachas de água e sal).
Picar 5 segundos na velocidade5, juntar a carne temperada com sal e salsa, 1 ovo e misturar 15 segundos na velocidade 6.
Lavar o copo e preparar o molho: colocar todos os ingredientes e picar 10 segundos na velocidade 6. Refogar 15 minutos na temperatura Varoma e velocidade colher.
Entretanto moldar as almondegas em pequenas bolinhas que se colocam na varoma e no tabuleiro previamente untados com azeite.
Reservar o molho num local quente.
No copo, preencher até 1,5 litos com água e 1 fio de azeite e temperar com sal.
Colocar a Varoma fechada com as bolinhas de carne.
Programar 30 minutos na temperatura varoma e velocidade colher inversa.
Quando faltar 15 minutos, colocar a massa e deixar cozer.
Servir a massa acompanhada pelas almondegas e regadas com molho.
Ficou mesmo delicioso.......
Outro dia repeti a receita mas as almondegas foram fritas depois de passadas por farinha, ovo batido e pão ralado.
Acompanhei com arroz de cenoura:
Picar uma cenoura, uma cebola, 20g azeite e 20g vinho branco durante 5 segundos e velocidade 5 .
Refogar 5 minutos temperatura Varoma e velocidade1. Adicionar 600g de água, sal e programar 25 minutos temperatura Varoma, velocidade colher inversa. Quando começar a ferver (luz vermelha da temperatura varoma deixa de estar intermitente), juntar o arroz pelo bucal e mexer de vez em quando com a espátula própria da Bimby.
Servir e saborear...
Há algum tempo que andava para experimentar esta receita. A inspiração chegou durante esta semana e eis que a experiência é mesmo de voltar a repetir...
Vols au vent com molho de cogumelos
Ingredientes:
Massa folhada: ver receita aqui:
200g margarina em bocados muito pequenos (hoje não usei congelada)
200g farinha
90g água muito fria
1 colher de chá de sal
Preparar a massa folhada e colocar no frigorifico durante 20 minutos.
Esticar com o rolo e fazer as dobras 3 a 5 vezes com intervalos de 10 minutos em que a massa é colocada no frigorifico.
Molho de Cogumelos com carne
1 cebola
1 lata cogumelos
50g azeite
Peito de frango ou coelho em cubos (usei um resto de coelho que tinha sobrado)
1 pacote de natas
Preparação:
Picar uma cebola 5 segundos velocidade 5.
Juntar o azeite e os cogumelos.
Refogar durante 7 minutos, temperatura Varoma e Velocidade colher inversa.
Colocar a carne no refogado e cozinhar 15 a 20 minutos temperatura Varoma, velocidade colher inversa.
Juntar as natas e programar 4 minutos, temperatura 90ºC Velocidade colher inversa.
Entretanto esticar a massa com o rolo (ficando com uma espessura de 0,5cm), cortar 4 circulos (eu fiz quadrados) e, com o copinho da Bimby, marcar 1 circulo mais pequeno no centro sem separar completamente.
Levar ao forno a 220ºC durante 10 a 15 minutos.
Retirar o pequeno circulo do centro (vai fazer de tampa) e colocar a carne com o molho no interior.
Acompanhei com arroz branco e salada de alface e cenoura:
Colocar 2 cenouras na Bimby e 1 bocadinho de cebola, ralar 5 segundos na velocidade 5. Juntar a alface lavada e bem escorrida e picar 3 segundos velocidade 3 se necessário, empurrar a alface de cima com a espátula e picar mais alguns segundos.
Temperar com sal, vinagre e óleo ou azeite.
Vols au vent com molho de cogumelos Ingredientes:
Massa folhada: ver receita aqui:
200g margarina em bocados muito pequenos (hoje não usei congelada)
200g farinha
90g água muito fria
1 colher de chá de sal
Preparar a massa folhada e colocar no frigorifico durante 20 minutos.
Esticar com o rolo e fazer as dobras 3 a 5 vezes com intervalos de 10 minutos em que a massa é colocada no frigorifico.
Molho de Cogumelos com carne
1 cebola
1 lata cogumelos
50g azeite
Peito de frango ou coelho em cubos (usei um resto de coelho que tinha sobrado)
1 pacote de natas
Preparação:
Picar uma cebola 5 segundos velocidade 5.
Juntar o azeite e os cogumelos.
Refogar durante 7 minutos, temperatura Varoma e Velocidade colher inversa.
Colocar a carne no refogado e cozinhar 15 a 20 minutos temperatura Varoma, velocidade colher inversa.
Juntar as natas e programar 4 minutos, temperatura 90ºC Velocidade colher inversa.
Entretanto esticar a massa com o rolo (ficando com uma espessura de 0,5cm), cortar 4 circulos (eu fiz quadrados) e, com o copinho da Bimby, marcar 1 circulo mais pequeno no centro sem separar completamente.
Levar ao forno a 220ºC durante 10 a 15 minutos.
Retirar o pequeno circulo do centro (vai fazer de tampa) e colocar a carne com o molho no interior.
Acompanhei com arroz branco e salada de alface e cenoura:
Colocar 2 cenouras na Bimby e 1 bocadinho de cebola, ralar 5 segundos na velocidade 5. Juntar a alface lavada e bem escorrida e picar 3 segundos velocidade 3 se necessário, empurrar a alface de cima com a espátula e picar mais alguns segundos.
Temperar com sal, vinagre e óleo ou azeite.
FEBRAS COM COGUMELOS Ingredientes:
1 cebola
5 dentes de alho
100g azeite
350g febras
1 lata cogumelos pequena
1 pacote natas1 cenoura
1 colher (de sopa) de ervilhas
100g arroz
200g água
1 molho de grelos (usei de couve)
sal
1 caldo de carne
Preparação:
Picar a cebola e o alhos 5 segundos velocidade 5.
Juntar o azeite e refogar 5 minutos, velocidade 1, temperatura 100ºC.
Cortar uma cenoura em cubos fininhos e distribuir em pequenos recipientes para cozer o arroz. Juntar as ervilhas, o arroz e sal.
Regar cada recipiente com uma colher do refogado e adicionar a água.
Mexer um pouco e colocar na Varoma. No tabuleiro dispor os grelos lavados.
No copo juntar a carne com a cebola. Programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidade colher, função inversa.
Colocar a varoma com o arroz e o cesto com os grelos.Deixar cozinhar. (Como a tampa não ficava bem fechada, envolvi a varoma com pelicula aderente).
Reservar os grelos e o arroz. Deitar os cogumelos e o caldo de carne no copo e cozer 4 minutos, temperatura varoma, velocidade colher, função inversa.
Retirar o excesso de azeite para o copo medidor e juntar as natas.
Deixar apurar 2 minutos, temperatura 90ºC e velocidade colher, função inversa.
Colocar as febras numa travessa com os cogumelos e o molho por cima.
No copo, colocar o azeite reservado, os grelos, sal e 4 colheres do molho de natas. Saltear 5 minutos, temperatura 100ºC e velocidade colher.
Servir o arroz com a carne e acompanhar com o grelos.
Bom apetite.
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