FILETES NO FORNO COM COUVE SALTEADA

Hoje decidi fazer filetes no forno acompanhados de couve salteada, hum... delicioso!!!




Ingredientes:
5 postas de peixe em filetes (usei peixe gato)
sal, pimenta, limão e leite
2 ovos
farinha q.b.
1 couve (usei couve portuguesa)
feijão verde q.b.
1 cenoura pequena
100g bacon em cubos
50g azeite


Preparação:
Lavar os legumes, cortar grosseiramente e cozer na Bimby.
Como estava a fazer caldo verde ao mesmo tempo, cozi os legumes a vapor na Varoma (a Varoma é um acessório para cozer a vapor e que permite utilizar o copo inferior da Bimby em simultâneo) durante 25 minutos, temperatura Varoma e Velocidade Colher.
Temperar previamente o peixe, cortado em pequenos filetes, com limão, sal e pimenta e leite.


Passar por ovo batido, farinha e novamente por ovo.


Levar ao forno sobre papel vegetal, untado com azeite, com o grill selecionado durante 20 minutos e virar a meio do tempo.


Picar 3 dentes de alho na velocidade 5, colocar 50g de azeite no copo e aquecer 3 minutos, temperatura 100ºC e velocidade1. Juntar o bacon e refogar 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidade colher inversa. Misturar os legumes e deixar saltear durante 2 minutos.


Servir a acompanhar o peixe.


Ups!  Esqueci-me de tirar foto do resultado final...
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