Ao desfolhar o livro "Viajar com a Bimby" encontrei uma receita curiosa de mini pizzas e logo fui experimentar, mas com algumas alterações;) O sucesso foi tão grande que tive que repetir a receita, pois simplesmente os filhos e o marido adoraram. É mesmo para continuar a fazer:)
Ingredientes:
250g leite
100g banha
2 colheres de chá fermento padeiro seco (5 g)
500g farinha
1 1/2 colher de sal
220g fiambre
200g mozzarela
Tomate em calda
Preparação:
Picar o queijo e o fiambre durante 5 segundos, velocidade 5 e reservar.
Colocar no copo o leite, a banha e o fermento. Programar 3 minutos, 37ºC e na velocidade 3.
Juntar a farinha e o sal e programar 2 minutos velocidade Espiga.
Moldar uma bola com a massa sobre uma superfície com farinha.
Deixar a massa repousar 10 minutos.
Dividir a massa em aproximadamente 20 partes iguais e, com um rolo, esticar um pouco cada porção.
Levar ao fogão numa frigideira anti aderente,e cozinhar de ambos os lados até ficarem ligeiramente douradas.
Ligar o grelhador do forno.
Pincelar com o tomate as bases das mini pizza e espalhar o queijo e o fiambre por cima (ou outros ingredientes que se prefira).
Polvilhar com oregãos ou manjericão.
Levar ao forno durante 3 a 5 minutos.
E já está!
Bom apetite!
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