TARTE DE MAÇÃ

A tarte que hoje trago é uma delícia de maçã com o insubstituível sabor da canela.

Celebro assim a chegada do Outono e deixo uma sugestão para a mesa da Marta. 

Ingredientes: 

Para a massa folhada usei esta receita.

Ingredientes:

Massa folhada:
400g margarina (350g + 50g derretida)
400g farinha
Sal
Algumas gotas de vinagre
220g água bem fria

Recheio:
5 maçãs em meias luas finas sem casca
60g manteiga
100g açúcar amarelo
100g açúcar branco
1 colher chá canela em pó
1/2 colher chá noz moscada
3 colheres sopa amido (maizena)
60g água
2 colheres sopa açúcar de cana integral
1 colher de leite

Preparação:

Fazer a massa folhada.

Pré aquecer o forno a 220°C.

Esticar a massa e colocar sobre uma forma forrada com papel vegetal.

Picar a massa com um garfo e aparar as bordas.
Levar ao forno durante 20 minutos.

Saltear as maçãs num wok ou frigideira com a manteiga durante 5 minutos.

Juntar o açúcar branco, o açúcar amarelo, a noz-moscada e a canela. Mexer até dissolver o açúcar e começar a caramelizar ligeiramente.

Dissolver o amido na água e juntar às maçãs para engrossar.

Mexer e retirar do lume. Deixar arrefecer.

Colocar o recheio sobre a tarte.

Decorar com tiras de massa.

Pincelar a massa com leite e polvilhar com o açúcar de cana. Levar ao forno mais 20 minutos a 220°C.

E pronto ficou deliciosa.

A receita original está aqui.