PÃO COM TRIGO

Ingredientes:
200g trigo limpo
300g farinha de trigo branca
1 pacote fermipan
350g água
sal

Preparação:
Triturar o trigo até ficar em farinha durante 2 a 3 minutos na velocidade 9.

Reservar.
(isto é tão giro, a Bimby é 1 moinho?!)

Aquecer a água com o sal durante 2 minutos, temperatura 50ºC e velocidade 2.
Juntar metade das farinhas e o fermento. Misturar 6 segundos na velocidade 6.
Adicionar a farinha restante e amassar 2 minutos na velocidade Espiga.

Deixar aumentar de volume durante +/-1 hora (no verão fermenta mais rapidamente) ou então no forno a 50ºC durante 30 minutos.

Polvilhar a bancada com farinha e moldar pequenas bolinhas que se levam ao forno durante 20 minutos a 220ºC.

Fica um pão rústico, mais escuro e muito saboroso.
 

Sem comentários:

Enviar um comentário

loading...